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2021-04-20 10:14:45 來(lái)源: 南通網(wǎng)
本網(wǎng)訊 甘露清香,黃芽鮮醇,琴音繞梁……18日,2020軍山茶文化節(jié)主題活動(dòng)在軍山景區(qū)舉辦,吸引了眾多游客前來(lái)品茶踏青。
據(jù)悉,軍山出品的“狼山春曉”是綠茶的一種,生長(zhǎng)在綠樹(shù)成蔭的狼山國(guó)家森林公園軍山山麓上,是典型的炒青綠茶,具有獨(dú)特的色、香、味,因而品賞價(jià)值較高。栽培歷史可追溯到明朝,從山頂寺廟中的和尚種植一小片茶樹(shù),炒制后供自己飲用開(kāi)始,后隨著寺廟沒(méi)落而荒廢。現(xiàn)有茶樹(shù)系20世紀(jì)70年代從蘇州東山引種,2002年狼山風(fēng)景區(qū)管理處又重新補(bǔ)栽,現(xiàn)栽培面積已達(dá)30畝。
“狼山春曉”茶制作工藝精細(xì)、原料講究,歷年來(lái)都從名茶故鄉(xiāng)——溧陽(yáng)高薪聘請(qǐng)當(dāng)?shù)刂母呒?jí)茶藝師來(lái)進(jìn)行炒制和培育指導(dǎo)。采回的芽芯,先薄薄地?cái)傇诤Y子內(nèi),厚度控制在1~1.2厘米,晾干鮮葉表面水分,經(jīng)過(guò)殺青、理?xiàng)l、做形、烘干4道工序,以10種不同手法輪番操作。炒制成干茶后,外形條索扁平,色澤綠翠,內(nèi)質(zhì)清香幽雅持久,湯色清澈明亮,滋味醇厚鮮爽,葉底黃綠明亮嫩勻。茶味獨(dú)特,清香持久,湯色清澈,濃醇、爽口,回味甘甜;湯色深而不濁,持久不減。
“清明節(jié)前采摘的鮮葉是品質(zhì)最好的,但今年由于氣候等原因,使得軍山茶的產(chǎn)量受到一定的影響,明前的軍山茶就更為珍貴了。”軍山景區(qū)負(fù)責(zé)人劉麗麗告訴記者,“以茶為媒、以茶興旅,軍山茶的美名也被越來(lái)越多的人所熟知。”
記者李波
[責(zé)任編輯: 張檬檬 ]
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