“一碗麻辣燙”撬動(dòng)千億市場(chǎng)，從“行”到“更行”

近日，“甘肅麻辣燙”“坐著高鐵去甘肅吃麻辣燙”等話題頻頻登上熱榜，擁有8000多年文明起源史的天水，因?yàn)橐煌肼槔睜C，躍升全網(wǎng)話題“C位”。從“一頓燒烤”造就文旅“奇跡”再到“一碗麻辣燙”撬動(dòng)“千億市場(chǎng)”，各地文旅“出圈”方式越來越“奇”；從“不行”到“行”再到“更行”，這兩年旅游市場(chǎng)熱鬧不斷，一項(xiàng)項(xiàng)生動(dòng)實(shí)踐也生動(dòng)印證著文旅市場(chǎng)潛力。

游客就像候鳥，哪里溫暖濕潤(rùn)、環(huán)境友善就遷徙到哪里。文旅奇跡不是突然出現(xiàn)的，而是在我們創(chuàng)造美好生活的路上自然發(fā)生的，人們追逐那些文旅熱門城市，不僅是為了幾分人間煙火，更是在追逐一個(gè)能消費(fèi)敢消費(fèi)值得消費(fèi)的環(huán)境，又或者說是一個(gè)更美更好的生活空間。

文旅產(chǎn)業(yè)能行，歸根到底是消費(fèi)者行，是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)行，是我們的社會(huì)文化行。“一頓燒烤”“一碗麻辣燙”“一盆擺盤凍梨”當(dāng)然可以撬動(dòng)市場(chǎng)，但再絢爛的煙花也需要一根根細(xì)線點(diǎn)燃，真正吸引消費(fèi)者的是真摯淳樸的服務(wù)態(tài)度、撫凡人心的人間煙火和流連忘返的情感認(rèn)同，留住游客一定是悠久深厚的文化底蘊(yùn)和充滿風(fēng)情的“城市人格”。當(dāng)許多景點(diǎn)的老街巷都經(jīng)營(yíng)著同樣的商鋪和雷同的商品，當(dāng)游客看到的都是統(tǒng)一風(fēng)格的仿古建設(shè)時(shí)，這碗“依秦嶺、傍渭河”的“麻辣燙”被賦予了更獨(dú)特的韻味。可以見得，消費(fèi)者也在不斷“自我破圈”，風(fēng)格強(qiáng)烈的地理人文才能真正成就“文旅奇跡”。

“文旅奇跡”的發(fā)展過程更像是一場(chǎng)生動(dòng)的社會(huì)大課。抖音、微博、快手等新媒體對(duì)文旅內(nèi)容有著很強(qiáng)的傳播引導(dǎo)能力，但同時(shí)自帶的流量屬性，往往伴隨著廣泛的社會(huì)監(jiān)督，由此促成了一個(gè)良性閉環(huán)。各地政府用心服務(wù)，面對(duì)真誠(chéng)直面不回避；廣大商家誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，深知只有市場(chǎng)環(huán)境好才能更好獲利；廣大市民以客為親，讓路、讓景、讓愛給遠(yuǎn)道而來的朋友；消費(fèi)者、普通群眾賓至如歸，感受著真正的屬于本土文化的社會(huì)煙火。高效的市場(chǎng)要素流轉(zhuǎn)，不斷增加的消費(fèi)群體，文旅爆火帶動(dòng)實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展。不以流量為宗旨，真正讓游客乘興而來，盡興而去，“日子越過越紅火”才能從期盼變?yōu)閷憣?shí)。

文化和消費(fèi)的溢出效應(yīng)，也給周邊城市和同類型城市提供了“彎道超車”的機(jī)會(huì)。天水的麻辣燙很好吃，周邊的城市可能也有自己的特色。潑天的富貴能不能接住，怎么接住，不僅僅是天水、淄博這些城市該考慮的問題。面對(duì)潑天的富貴和一茬接一茬的游客，其他潛力城市更應(yīng)該積極行動(dòng)，破解流量密碼，接住流量的溢出部分，甚至成為下一個(gè)“文旅中心”。社會(huì)文化是社會(huì)群眾創(chuàng)造的，只要積極響應(yīng)，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)期盼，流量來了就一定能接住。

   一碗麻辣燙帶火一座城，小馬也可以拉大車，文旅奇跡不斷出現(xiàn)的今天，我們要做到的就是讓文旅產(chǎn)業(yè)能“行”，更要在“能行”之后還“更行”！（蘇旅慶）