遭遇持續高溫天氣，通州河蟹錯過上市黃金期——“晚熟”蟹如何賣出好價錢

昨天，通州區十總鎮菁喬質選家庭農場負責人陳亮通過順豐冷鏈將18個河蟹禮盒發往全國各地，最遠的送往廈門。

通州濱江臨海，土壤和水體中礦物質微量元素豐富，適合河蟹養殖。“目前全區共有河蟹養殖面積6000畝左右，其中百畝以上面積的養殖戶超20戶，總產值預計6000萬元。”通州區農業農村局水產站黨支部書記蔣建斌介紹，今年夏季持續高溫，河蟹養殖遇到了高溫大“烤”，銷售又錯過中秋國慶黃金期，“我們指導轄區養殖戶科學飼養、提高品質，安全渡過了多個難關。”

科學養殖戰高溫

“河蟹除了重量要達標，從外觀上看還要做到青殼白底，腳上的絨毛呈黃色。”陳亮從2020年初開始養殖河蟹，他有一套自己的養殖經驗，“河蟹好不好，要看池塘的水藻長得好不好。”

水藻不僅有凈化水質的作用，還能為河蟹蛻殼提供場所，復原河蟹舒適的生長環境。陳亮介紹，蟹苗下塘前，自己就在塘內種植了2—3種水藻，既有適合春天生長的冷水藻，也有適合高溫天氣的熱水藻。因為準備充足，今年持續的高溫天氣對陳亮的蟹塘影響并不大，他的河蟹規格和產量相較于往年都有所提升。

位于通州區東社鎮的東社豐禾養殖場則沒有那么幸運。“沒想到今年高溫天氣那么久，我們只在蟹塘內種植了一種名為伊樂藻的水草。這是一種冷水草，特點是產量高，但持續的氣溫太高會使其腐爛。”養殖場負責人易前云介紹，最后在通州區水產站專家的指導下，通過不斷提高池塘的水位，來降低塘內溫度，營造利于河蟹生長的環境。因為措施得當，易前云今年的收成也不錯，預計河蟹總產量超1萬公斤。

預售蟹卡搶先機

“送河蟹不如送蟹卡，按需提取最保鮮！”今年這句話，在通州蟹農朋友圈內最為常見。

今年是陳亮第一年開始售賣蟹卡，他表示，預售蟹卡的主要原因還是氣溫高，河蟹蛻殼時間晚，成熟期延遲。“截至目前，我已經售賣了400多張蟹卡。”

陳亮在養殖之初就確定要走精品養殖道路，成立了“菁喬”河蟹品牌。“我家的河蟹飼料以鮮魚為主，雖然成本高，但是一分投入一分收獲。在今年這種特殊情況下，不少老客戶因為了解我們，選擇提前購買蟹卡，也為我們減輕了部分資金壓力。”陳亮介紹，目前自家的河蟹已經開始上市，母蟹規格在3.5兩—5兩，公蟹規格在4.5兩—6兩。

通州區石港鎮江洲家庭農場負責人殷國梁養殖河蟹已有三十多年，提前售賣蟹卡也有好幾年。“雖然線下預訂還是主要的銷售模式，但是隨著網絡的發展以及冷鏈的完善，提前購卡、按需取貨也逐漸成為客戶購買河蟹的重要方式。”殷國梁說，向自己購買蟹卡的人群也是以老客戶為主，這和他重視品質把控、定價合理息息相關。

打造品牌贏市場

近年來，通州區農業農村局重視精品河蟹養殖打造河蟹品牌。

通州區水產站積極創新、推廣河蟹養殖新模式，打造江蘇省河蟹產業技術體系南通推廣示范基地，助力農民增產增收，先后形成“蟹種綠色生態培育技術集成”“河蟹1132生態養殖關鍵技術集成與示范”等兩個成果，獲得南通市農業技術推廣獎。

蟹農也不斷更新養殖理念、提升養殖技巧，多人在全國性比賽中獲得大獎。通州西亭人馬洪建養殖河蟹9年，他已連續三屆捧回由上海海洋大學主辦的全國河蟹大賽“金蟹獎”。“我的河蟹都是以禮盒的方式按只售賣，價格相較于普通蟹貴了不少，但是每年依舊供不應求。”馬洪建說。

“一有機會，我們都會帶著蟹農外出參展，讓更多人了解通州精品河蟹。”蔣建斌說，目前全區80%精品蟹銷往全國各地。

本報記者 黃艷鳴 本報通訊員 宣穎